Porkkanakakku

Yli 60 minaktiivinen 60 min / passivinen 120 min
Jälkiruoat

Ainekset

  • 5 munaa
  • 2.5-3 dl sokeria
  • 4 dl vehnäjauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl kanelia
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 5 porkkanaa (raasteena)
  • 1 dl valutettua hienonnettua ananasta
  • 1 dl hasselpähkinärouhetta
  • 1 dl kookoshiutaleita
  • 2 dl ruokaöljyä

Kuorrutus

  • 125 g philadelphia-tuorejuustoa
  • 50 g voita (huoneenlämpöistä)
  • 2.5 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

Ainekset

  • 5 munaa
  • 2.5-3 dl sokeria
  • 4 dl vehnäjauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl kanelia
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 5 porkkanaa (raasteena)
  • 1 dl valutettua hienonnettua ananasta
  • 1 dl hasselpähkinärouhetta
  • 1 dl kookoshiutaleita
  • 2 dl ruokaöljyä

Kuorrutus

  • 125 g philadelphia-tuorejuustoa
  • 50 g voita (huoneenlämpöistä)
  • 2.5 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

Valmistus

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää sitten loput ainekset.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 175 °C noin 1 h.

Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.

Koristele kakku pähkinä- tai mantelirouheella tai hedelmillä.

Lähde: Santasten sikahyvät ruokaohjeet