Sima
Ainekset
- 2 sitruunaa
- 8 l vettä
- 500 g sokeria
- 500 g fariinisokeria
- 0.33 l ykkösolutta
- 1 tl kuivahiivaa (tai pikkuriikkisen tuorehiivaa)
- rusinoita
Valmistus
Pese sitruunat juuresharjalla ja kuori ne kuorimaveitsellä.
Poista valkoinen osa kuoren ja hedelmän välistä. Leikkaa sitruunat viipaleiksi.
Laita viipaleet ja kuoret ämpäriin.
Kiehauta vedet ja kaada ämpäriin.
Lisää sokerit, sekoita ja anna jäähtyä.
Liuota hiiva tilkkaan haaleaa simaa ja lisää ämpäriin. Lisää olut.
Peitä ämpäri harsolla ja anna käydä seuraavaan päivään.
Ota toinen ämpäri, laita harsokangas ämpärin päälle ja kaada sima kuorineen ja viipaleineen harson läpi. Pidä kunnolla kiinni harsosta, jotta ämpäriin ei mene hituja.
Laita rusinoita ja sokeria pulloihin, pullota sima ja laita korkit.
Anna seistä huoneenlämmössä iltaan ja laita sen jälkeen kylmään.
Sima valmistuu noin viikossa viileässä paikassa, huoneenlämmössä se valmistuu noin kolmessa päivässä.
Säilytä sima viileässä paikassa ja käytä noin viikon kuluessa. Reseptillä tulee noin 9 litraa valmista simaa.
Valmistus
Pese sitruunat juuresharjalla ja kuori ne kuorimaveitsellä.
Poista valkoinen osa kuoren ja hedelmän välistä. Leikkaa sitruunat viipaleiksi.
Laita viipaleet ja kuoret ämpäriin.
Kiehauta vedet ja kaada ämpäriin.
Lisää sokerit, sekoita ja anna jäähtyä.
Liuota hiiva tilkkaan haaleaa simaa ja lisää ämpäriin. Lisää olut.
Peitä ämpäri harsolla ja anna käydä seuraavaan päivään.
Ota toinen ämpäri, laita harsokangas ämpärin päälle ja kaada sima kuorineen ja viipaleineen harson läpi. Pidä kunnolla kiinni harsosta, jotta ämpäriin ei mene hituja.
Laita rusinoita ja sokeria pulloihin, pullota sima ja laita korkit.
Anna seistä huoneenlämmössä iltaan ja laita sen jälkeen kylmään.
Sima valmistuu noin viikossa viileässä paikassa, huoneenlämmössä se valmistuu noin kolmessa päivässä.
Säilytä sima viileässä paikassa ja käytä noin viikon kuluessa. Reseptillä tulee noin 9 litraa valmista simaa.